チーズとろける♡ベーコンエッグコロッケ
leeeel @cook_40051019
コロコロかわいいコロッケの中には、ふんわりスクランブルエッグと、ほどよい塩気のカリカリベーコン、とろ〜りチーズが…♡♡♡
このレシピの生い立ち
いつものポテコロに、最近ハマっているベーコンエッグを入れてみたら相性◎◎◎
揚げたてが最高っっ(‾∀‾)
チーズとろける♡ベーコンエッグコロッケ
コロコロかわいいコロッケの中には、ふんわりスクランブルエッグと、ほどよい塩気のカリカリベーコン、とろ〜りチーズが…♡♡♡
このレシピの生い立ち
いつものポテコロに、最近ハマっているベーコンエッグを入れてみたら相性◎◎◎
揚げたてが最高っっ(‾∀‾)
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、適当な大きさにカット。鍋で塩茹で→しっかり水切りし、潰す。
- 2
玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
- 3
卵（2個）に塩と砂糖少々を加え混ぜ、油をひいたフライパンに流し入れ、スクランブルエッグを作る。
- 4
潰したポテトに、玉ねぎ＆ベーコン、スクランブルエッグ、マヨネーズを加え混ぜ、塩コショウで味を調え、粗熱をとる。
-
- 5
ポテサラが冷めたら、ひと口サイズに成形。途中、中心にピザ用チーズを詰める。
-
- 6
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけたら、熱した揚げ油の中に静かに入れて、きつね色になるまでこんがり揚げる。
- 7
完成！
割ると、とろ〜りチーズと甘じょっぱいベーコンエッグが…♡
揚げたてホクホクを召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
オリーブオイルで揚げると、カラリとさっぱり仕上がります。
コロッケが余ったら、翌日はコロッケサンドがオススメですよ〜！
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