アンチョビポテトサラダ、ツリー仕立て
ビストロタンオタン @cook_40247834
手軽で美味しいアンチョビポテトサラダをクリスマス仕立てに。
このレシピの生い立ち
適当に作っていたアンチョビポテトサラダのレシピを正確にだしたくて。
アンチョビポテトサラダ、ツリー仕立て
手軽で美味しいアンチョビポテトサラダをクリスマス仕立てに。
このレシピの生い立ち
適当に作っていたアンチョビポテトサラダのレシピを正確にだしたくて。
作り方
- 1
男爵芋を皮ごと水から茹でる。塩は入れない。串がスッと通るまで茹でたら、皮をむき、潰す。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れ、よく炒めて、①に加える。①にマヨネーズも加えて混ぜ、黒こしょうで味を整える
-
- 3
ブロッコリーは茹で、パプリカは星型でくり抜く。プチトマトはヘタを取って半分に切る。
-
- 4
ポテトサラダを三角錐の形に整形し、飾りつける。
-
コツ・ポイント
じゃがいもはほっくりした男爵芋を使うこと。皮が弾けるぐらいしっかり火を通す。
茹で上がったら熱くても布巾などでつかんで早めにむいて、早く潰す。冷めると粘りが出て潰しにくく、食感も悪くなる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180289
