イワシ缶の煮汁を別の器に移し、イワシの身を荒く崩す。

ボールにキャベツ、摩り下ろした山芋、イワシの身、小麦粉、卵を入れてかき混ぜる。

イワシ缶の煮汁にマヨネーズを加えてかき混ぜておく。

ごま油を熱したフライパンに3のお好み焼きのタネを流し込み、蓋をして弱火で10分ほど焼く。

ひっくり返して、今度は蓋はせずに中火で2、3分焼けば出来上がりです。

4のマヨネーズダレを塗って、刻みネギを散らしてどうぞ。