大根と厚揚げの煮物

Name: 大根と厚揚げの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/3本（10㎝幅）; 厚揚げ 120g; 生姜スライス 4枚; 水 400ｍｌ; お茶村の旨味だし（8ｇ） 1パック; 砂糖・酒・みりん 各大さじ1; 醤油 大さじ1/2

お茶村 @ochamura_kitchen

旨味だしがやわらかい大根にしみてます☆
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
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大根と厚揚げの煮物

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材料

4人分

大根 1/3本（10㎝幅）
厚揚げ 120g
生姜スライス 4枚
水 400ｍｌ
お茶村の旨味だし（8ｇ） 1パック
調味料
砂糖・酒・みりん各大さじ1
醤油大さじ1/2

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作り方

1

大根は皮をむいて、2㎝幅の半月切りにして、面取りする。
2

鍋にたっぷりの水と一掴みの米（分量外）を入れて半透明になるくらいに下茹でしておく。
3

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
4

鍋に大根、生姜、水、旨味だしを入れて火にかけ、沸騰したら調味料を加える。
5

ひと煮立ちしたら、だしパックを取り出し、厚揚げを加えて落し蓋をし、10～15分程煮る。
6
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。

コツ・ポイント

大根は下茹ですると味がよくしみます。
米の研ぎ汁で下茹でしてもＯＫ！

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つくれぽ

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2019/12/11 01:34に公開

昭和15年創業、福岡県八女市にて茶の製造・販売を営んでいます。おいしくて体に良いもの、そしてお茶につながる日本の食文化に寄与する商品を取り扱っています。人気商品はお茶村の旨味だし！国産6種類の山海の幸に、八女の玉露をブレンドしただしパックです。玉露が魚の臭みを取り、澄んだおだしが手軽に楽しめる商品です。詳しくは、https://www.ochamura.com

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