作り方
- 1
鶏皮を小口に切って灰汁が出なくなるまで茹でる。
- 2
茹で鶏皮をごま油、塩、黒胡椒で炒める。
- 3
炒め鶏皮をアルミホイルに乗せオーブントースターでカリッと焼く。
- 4
鶏皮を炒めたフライパンで長ネギを炒めしんなりしたら焼いた鶏皮を炒め合わせる。
- 5
きゅうりの千切りと鶏皮ネギを盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏皮がカリッとするまでの手間を惜しまないのがポイント。
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