アプリでひらく作り方
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大根は皮を剝き、１㎝厚さに切る。塩をまぶし重石をして８時間以上置き、よく水分を引き出す。
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８時間後の写真。
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[本漬け]
厚めのビニール袋に漬け汁材料を入れ振り混ぜ、良く絞った大根を入れ、冷蔵庫で寝かせ味を浸み込ませる。 -
コツ・ポイント
・ゆずの代わりに唐辛子1/2本入れても良い。
・重石がない場合はボールに水をはるか、ペットボトルに水を入れて重石代わりにするとよい。
・ゆずがない場合は柚子マーマレードを入れても良い。参考レシピ；レシピID : 19229465
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