ブリの照り焼き

怪獣母ちゃん。
怪獣母ちゃん。 @cook_40146657

薄味の我が家。
子供も食べやすいように、ふっくら出来上がります♡
このレシピの生い立ち
冷凍したブリをふっくら出来上がらないかと色々と試した結果、これが家族から一番好評だったので、我が家はいつもこの作り方です(^^)

ブリの照り焼き

薄味の我が家。
子供も食べやすいように、ふっくら出来上がります♡
このレシピの生い立ち
冷凍したブリをふっくら出来上がらないかと色々と試した結果、これが家族から一番好評だったので、我が家はいつもこの作り方です(^^)

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材料

3人分
  1. ブリの切り身 3切れ
  2. 大2
  3. ☆水 200ml
  4. ☆醤油 大1
  5. ☆酒 大1
  6. ☆みりん 大1
  7. ☆砂糖 小1

作り方

  1. 1

    フライパンでブリが浸るくらいのお湯を沸かし(分量外)、ブリをいれたら酒をいれ、片面20秒ずつを両面さっと茹でる

  2. 2

    フライパンからブリを下ろし、時間があるときはそのまま冷ます。時間がないときは冷水で常温程度まで冷ます。

  3. 3

    ブリに片栗粉を全体に薄っすらまぶす

  4. 4

    フライパンに☆を全て入れ、ブリをいれて落し蓋をし中火〜弱火で片面5分ずつくらい、崩さないようにひっくり返しながら煮る。

  5. 5

    火が通ったらお皿に盛る。
    まだ火が通っていないようなら、焦げないように様子を見ながら煮る。

コツ・ポイント

少しは薄味なので、物足りない方は醤油と砂糖を少しずつ足してみてください(^^)
冷凍したブリでも、そのままでも美味しく出来上がります♡

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