すりり梨と鯖の千葉カレー

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バファリス☆
バファリス☆ @cook_40053302

千葉県産鯖の水煮缶を。ふなっしー(船橋)の梨を！？更に地元の米粉を使用と御当地満載カレーです☆
このレシピの生い立ち
御当地カレーのモニターに当選し、千葉県ならではの食材をふんだんに使用させて頂きました☆

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材料

４人分
  1. バーモントカレー(甘口) １/２箱
  2. 鯖水煮缶 １缶
  3. お好きな野菜
  4. 玉ねぎ １個
  5. 人参 １本
  6. ピーマン(みじん切り) １個
  7. お好きなきのこ 好きなだけ
  8. 梨 １/２個
  9. 白ワインビネガー 大匙１
  10. 水 400cc
  11. 米粉(上新粉) 大匙１
  12. 目玉焼き お好み

作り方

  1. 1

    野菜はカットし、フライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎのみ先にしんなりするまで炒めます。

  2. 2

    残りの野菜・茸、白ワインビネガーを入れ炒め、火が通ってきたら鯖の水煮缶を粗くほぐしながら汁ごと入れます。

  3. 3

    水を入れ、２０分程煮込み、粗く刻んだルーとすりおろした梨を入れ、米粉を入れて煮込んで全て溶け混ぜ合わせたら出来上がり☆

  4. 4

    お皿に盛り、お好みで目玉焼きをon♪

コツ・ポイント

今回の野菜→玉ねぎ・人参・ピーマン
茸→エリンギ・エノキ・マッシュルーム

梨に甘みがありますので加減は自由です。

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レシピ作者

バファリス☆
バファリス☆ @cook_40053302
に公開
クックでお料理勉強中です♫晩酌が癒しの時間☆*れぽはお酒関係・居酒屋メニュー多め*｢孤独のグルメ｣「深夜食堂」「ワカコ酒」『鯖♡同盟』会員No.43『レシピエール』1期生に認定させて頂きました✿instagram⇒https://www.instagram.com/havana.mk5
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