ご飯がすすむ～韓国風タラコと葱の和え物
一度食べたら忘れられないやみつきになる味！肉体的、精神的にも元気になるVB1豊富なタラコを葱と大蒜でさらにパワーUP☆
このレシピの生い立ち
親戚の家でよく作り置きしていた味。記憶を辿りながら検索し、自分好みの味付けにしました。うちでは毎日常備。日が経って傷んだかな？と心配になったら、お粥や雑炊･チャーハン･卵焼きなど火を入れてお召し上がり下さい。
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- 1
焦がしニンニクと材料を混ぜるだけの、めっちゃ簡単レシピ☆
- 2
タラコ（又は辛子明太子）の皮を切り、中身を取り保存用の器に入れる
※生タラコの場合、醤油など足して塩味を調整して下さい
- 3
酒、韓国産唐辛子パウダー、みりん、生姜汁（味付けはお好みでどうぞ。上から順に多い分量がGood）
- 4
長ネギみじん切りを入れる。
にんにく2～3片を擦りこぎなどで潰す。
- 5
フライパンに胡麻油とにんにくを入れて中火に⇒2～30秒程でにんにくの香りが上がってきたら火を止め軽く冷まし、器に追加投入
- 6
炒ったすり胡麻を入れ、均等にかき混ぜ完成
出来たては葱の辛味が際立ちますがしばらく時間置くと和らぎます
- 7
菌が混入しないよう保存瓶はよく洗って煮沸消毒して使用。冷蔵庫で４～５日くらい持ちます。プラ容器はニオイや色が付くので注意
- 8
・イカ刺と一緒に混ぜておつまみに
・納豆×ザワークラウト×粒マスタード×キムチ×目玉焼き×タラコ和えで発酵食ビビンバ - 9
・パン、ピザ、パスタ、おにぎり、海苔巻、餅、じゃが芋、サラダ、ディップ、グラタン、ドリア、豆腐のトッピング等‥何でも合う
- 10
葱にんにくのアリシンはタラコのビタミンB1の効能を強力に促進！VB1は肉体的・精神的に元気を出す為に不可欠。免疫力UPも
コツ・ポイント
・にんにくチューブは古くて独特の酸っぱいニオイがあるのでおすすめしません。ひと手間かけて潰したにんにくを炒めて入れて下さい。
・韓国唐辛子粉（パウダー）は韓国食材専門店やAmazonなどで入手できます。韓国産唐辛子以外だととても辛いので注意
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