にんじんのポタージュ
今回はスープに挑戦！！
調味料をあまり入れず作ってみました☆
このレシピの生い立ち
１歳半の息子にも食べやすいように考えました。
作り方
- 1
人参はヘタを落とし、皮付きのままイチョウ切りにする。
- 2
鍋に人参、塩を入れ、人参がひたひたになるくらいの水（分量外）
を入れ、火にかける。人参に火が通るまで茹でる。 - 3
②に、白味噌を入れる。
- 4
③を裏ごしして、無調整豆乳を加える。
再度、ひと煮立ちさせる。 - 5
器に盛り、お好みで胡椒を振り、出来上がり！
コツ・ポイント
今回は温かいスープにしましたが、冷たくしても美味しく頂けます♪また、1㎝角に切って茹でた人参をスープに混ぜても、歯ごたえが出て美味しいです。人参は皮に近いほうが、カロテンを多く含んでいます。皮ごといただけるスープ、是非作ってみてくださいね
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最近、豆乳を使ったポタージュにはまってます。牛乳＆生クリームより、コクのあるヘルシースープになります。一口飲んだ彼は、にんじんっていうことが分からなかったと！それ位甘くてこっくりしたスープになります～
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20185736
