キムチ・チゲ
ケデップ @cook_40055803
ぐつぐつと、煮込むほどにキムチから旨味が出ます
このレシピの生い立ち
寒い時期、身体の芯からポカポカに。
暑い時期、汗をかきなら。
どの季節でも辛い料理って美味しい！
そな思いからできたレシピです。
キムチ・チゲ
ぐつぐつと、煮込むほどにキムチから旨味が出ます
このレシピの生い立ち
寒い時期、身体の芯からポカポカに。
暑い時期、汗をかきなら。
どの季節でも辛い料理って美味しい！
そな思いからできたレシピです。
作り方
- 1
＜作り方＞
マルチポットにごま油とニンニクのスライスを入れ、弱火で熱する。 - 2
良い香りがしてきたら、3～4cmに切った豚肉を入れ炒める。
- 3
キムチを加えさっと炒めたら、昆布だし、キムチの汁、酒、醤油を加えて強火で沸騰させ、アクを丁寧にとる。
- 4
ニラは3～4cmに切り、えのき茸は石付きをとり、ほぐしておく。
- 5
椎茸は斜めそぎ切りに、春菊は柔らかい葉を摘み取る。ねぎは斜めに薄切りに、豆腐は水気を切って5cm角に切る。
- 6
盛り皿に野菜、豆腐、餅、うどんなどを盛り付ける。
- 7
＜テーブルで＞
中火から強火で温めながら、材料を入れて煮る。
コツ・ポイント
豚肉の代わりに、牡蠣や白身の魚などを入れてシーフードチゲとしても美味しくいただけます。
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