＊mako豚汁＊

makoto♪
makoto♪ @cook_40039901

我が家の定番の豚汁^^炒めたネギとごぼうが豚の臭みを消してくれます。
このレシピの生い立ち
豚肉の臭みが苦手なので香りの強いネギとごぼうで先に炒めてみました。

＊mako豚汁＊

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＊runmama＊'s cooksnap of when they made ＊mako豚汁＊.
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我が家の定番の豚汁^^炒めたネギとごぼうが豚の臭みを消してくれます。
このレシピの生い立ち
豚肉の臭みが苦手なので香りの強いネギとごぼうで先に炒めてみました。
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材料

８～１０人分
  1. 豚バラ薄切り肉 １５０ｇ
  2. ネギ １本
  3. ごぼう １本
  4. 大根 ２／３本
  5. 人参 １本
  6. エリンギ ２本
  7. 油揚げ １枚
  8. だし汁 １８００cc
  9. 味噌 お好みの量
  10. ごま油 小さじ１
  11. 黒胡椒 お好み量

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさの切る。ごぼうはささがき、ネギは斜め薄切りに。

  2. 2

    熱した鍋にごま油を入れネギとごぼうを炒める。香りが出てきたら豚肉を入れ肉の色がピンク色になったらだし汁を加える。

  3. 3

    ２に後の材料を入れ煮始めます。沸いてきたら灰汁がたくさん出るので取って下さい。

  4. 4

    具材が煮えたら味噌を入れて一煮立ちしたら出来上がり。
    食べる直前に黒胡椒をたっぷりと^^

コツ・ポイント

＊２に生姜の千切りを入れればもっと美味しいのですが子供が苦手なので今回は入れませんでしたが、おススメです。
＊ネギの青い部分も半分入れてます。
＊お味噌の量、我が家は軽くお玉２杯入れてます。
＊くったりした次の日の豚汁もこれまた美味しい！
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☆東京在住の大阪人４人家族です^^☆私Ｏ型　夫ＡＢ型　長男Ａ型（高1）　次男Ｂ型（中1）バラバラ血液型で～す！☆好きな事・・・パン作り、ハンドメイド、陶芸、カラオケ 、韓国ドラマ書道（最近始めました）
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