すだちが香る薬味どっさり鰹のたたき
thomadon @cook_40281463
家で食べる鰹のタタキは豪快に！
簡単なのに豪華に見えます！
このレシピの生い立ち
実家でも色々乗せていたのを少しずつアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
シリコンスチーマーに洗ったもやしを入れ、蓋をして600Wのレンジで２分半チンする。
(太もやし・成田もやしがおすすめ) - 2
１に洗って半分に切った豆苗も加え、さらに１分半追加してチン。余熱でしばらく置いておく。
- 3
薬味ネギは小口切り、みょうがは縦半分に切った後斜めに薄切りにする。すだちは３個分と２個分に分けて絞っておく。
- 4
２の粗熱が取れたら水気を絞り(私はスチーマーの蓋でぎゅっと押さえて絞ります)、すだち３個分のすだち絞り汁を加えて混ぜる。
- 5
大きめのお皿に４をのせ、冷めたら盛りつけ。
太めに切った鰹を放射線状に置き、ネギ、みょうが、かいわれ、トマトをのせる。 - 6
残りのすだちをかけて完成‼
ポン酢をかけてorつけていただきます！
ネギはたっぷりがおすすめです。
コツ・ポイント
薬味たっぷり、鰹が見えません(^-^;
探しだす楽しみも加わり美味しさ倍に！？
すだちたっぷりが秋の気分‼
玉ねぎスライスも美味しいですが、玉ねぎは次の日に匂いが残る気がしてもっぱらもやし派です。
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