さつまいもは厚く皮を剥き、1cmに輪切りにし、水にさらす。
りんごは1cmの角切り。

さつまいもを小鍋に入れ、弱火で15分茹で柔らかくする。

さつまいもをボウルの上で（茹で汁が50ccほど必要！）ざるにあけ、さつまいもを小鍋に戻して潰す。茹で汁で滑らかにのばす。

リンゴを耐熱容器に入れ、砂糖とレモン汁をまぶし、ラップをかけて2分ほど加熱する。