簡単に作れます！お鍋で和風ローストビーフ
生姜とねぎでサッパリ味のローストビーフ風…です
気負わず簡単に作れるので、クリスマスやお正月、誕生日に作ってみて下さいね
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんの「世にも簡単なお正月ビーフ」の手順で、和風の味付けと風味を足してローストビーフ風に作ってみました
手軽に作れるので、我が家の定番メニューです
簡単に作れます！お鍋で和風ローストビーフ
生姜とねぎでサッパリ味のローストビーフ風…です
気負わず簡単に作れるので、クリスマスやお正月、誕生日に作ってみて下さいね
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんの「世にも簡単なお正月ビーフ」の手順で、和風の味付けと風味を足してローストビーフ風に作ってみました
手軽に作れるので、我が家の定番メニューです
作り方
- 1
牛モモ肉の全体に塩こしょうをまんべんなくすりこみます
肉は冷蔵庫から出して３０分程置き、常温に戻しておきます -
- 2
フライパンに油を熱して、肉の全ての面にしっかり焼き目がつくように、強火で焼きます
-
- 3
ねぎも一緒に転がして～
全ての面をこの位、こんがりと焼いて下さい -
- 4
肉がぴったり入る鍋に調味料とともに肉を入れ、蓋を閉めて7分間 弱火で煮ます
ねぎと薄切りしょうがも入れてくださいね -
- 5
肉をひっくり返して、再び蓋をして、さらに7分ごく弱火で煮ます
-
- 6
ジッパー付き保存袋に入れて、あら熱がとれるまで置き、冷めたら冷蔵庫に入れ１日置きます
-
- 7
比較的火が通っているタイプなので、市販のハム位に薄めに切り、盛り付けます
ホースラディッシュを添えてどうぞ -
- 8
１日置かなくても、お昼に作って夕飯にしても大丈夫です
- 9
火の通りを浅めにすると、柔らかく仕上がります。厚めに切って、わさびを添えて、牛たたきのように頂けます
-
- 10
2021.1.13作り方９追加、一部変更しました
保存、印刷してくださった方、申し訳ありません
コツ・ポイント
鍋は蓋がピッチリとしまるものを使ってください
焦がさないようにごく弱火で煮て下さい
調味料が煮立ってから７分煮るとしっかりタイプに、煮立つ前から７分、返して７分で柔らか仕上げになります
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