作り方
- 1
牛蒡を牛バラ薄切りの幅に切って水から柔らかくなるまで茹でる。
- 2
牛バラ薄切りで牛蒡を巻き端を下に鍋に敷き詰め、泡盛、味醂、薄口醤油、半身浸る程度の水で落し蓋をして煮る。
- 3
牛蒡牛を取り出し皿に盛り付け、更に煮詰めた煮汁と万能ネギを掛け回し出来上がり。
コツ・ポイント
泡盛を使うのがポイント！
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