まずトマトを湯引きして、皮をむきます。向けたトマトは1cm角にカットします。

次にほうれん草を5cm、ベーコンを1cmの幅で切っていきます。

熱したフライパンにバターを入れ、トマトとベーコンを炒めます。このときに軽く塩コショウ・味の素をします。

トマトがいい感じに炒まったら、ほうれん草を入れ炒めます。ほうれん草がしんなりしてきたらまた塩コショウ・味の素をします。

次に溶きたまごを全体に満遍なくかけ、軽くかき混ぜ、お好みの分量でチーズを入れ、蓋をして蒸します。

※このとき、チーズを入れすぎるとチーズの味しかしなくなるので、入れすぎには注意です！