ママの特製レバーペースト-レシピのメイン写真

ママの特製レバーペースト

ドナテッラ
ドナテッラ @cook_40038646

私、大好物はレバーペースト♡5歳の息子にも食べやすいレシピを考えました。じゃがりこにつけたり、パンに挟んで食べます。
このレシピの生い立ち
息子は加工肉が嫌い。ウィンナーもベーコンも嫌い。
育ち盛りになり、ボリュームが欲しい朝ごはん。
おかずに困ってのぞいた冷蔵庫に昨夜のおつまみレバーペースト。ひと口あげたら好物になりました♡
もっとレシピを簡単に材料も少なくして作りました。

ママの特製レバーペースト

私、大好物はレバーペースト♡5歳の息子にも食べやすいレシピを考えました。じゃがりこにつけたり、パンに挟んで食べます。
このレシピの生い立ち
息子は加工肉が嫌い。ウィンナーもベーコンも嫌い。
育ち盛りになり、ボリュームが欲しい朝ごはん。
おかずに困ってのぞいた冷蔵庫に昨夜のおつまみレバーペースト。ひと口あげたら好物になりました♡
もっとレシピを簡単に材料も少なくして作りました。

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材料

グラタン皿1皿分
  1. 豚レバー 100g〜150g
  2. 1個
  3. 生クリーム 100cc
  4. 【以下はお好みで】
  5. オレガノ(ハンバーグぽい風味になるハーブ) 少々
  6. にんにく ほんの少し
  7. 牛乳 レバーが浸る位
  8. 白ワイン レバーが浸る位

作り方

  1. 1

    お肉売り場にある一番小さなレバーのパックで良いです。100gちょっと超えても大丈夫。スライスしてあるものだと楽です。

  2. 2

    一度洗ったら牛乳と白ワインに浸して5分から10分でOK。洗うか軽く流してミキサーへ。

  3. 3

    オレガノとにんにくと生クリーム、卵を加えます。

  4. 4

    蒸し焼きにします。
    あまり深くならない物へ流し込んで下さい。
    私はいつもグラタン皿で作ります。

  5. 5

    150度に熱しておいたオーブンで40分。
    レバーペーストの入った皿にはアルミホイルを掛けて、天板にお湯を張って下さい。

コツ・ポイント

高音短時間で火を通すとポロポロになってしまいます。
ペーストの質感は低めの温度で長く火を通すのがコツです。

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ドナテッラ
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横浜在住の料理好き。
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