もやしと揚げのさっぱり炒め

なひぽん @cook_40035391
チープにあと1品!さっぱりシャキっとうまうま、ごはんもすすみます。お弁当にも向いていますよ♫
このレシピの生い立ち
どこで覚えたのかも覚えていないくらい、長くお世話になってる“あと1品”レシピです。人参入れたりエノキ入れたりしてもカサ増しできると思います(笑)
もやしと揚げのさっぱり炒め
チープにあと1品!さっぱりシャキっとうまうま、ごはんもすすみます。お弁当にも向いていますよ♫
このレシピの生い立ち
どこで覚えたのかも覚えていないくらい、長くお世話になってる“あと1品”レシピです。人参入れたりエノキ入れたりしてもカサ増しできると思います(笑)
作り方
- 1
もやしはさっと洗って水を切っておく。ネギは斜めに細切りに。細ネギならば、写真のように3cm程度にブツブツ切りましょう
- 2
薄揚げは、横半分に切って、端から1cm幅くらいに切っておきます。調味料☆は混ぜておきましょう
- 3
フライパンにごく少量ごま油を入れ、薄揚げを入れ、弱めの中火で時々混ぜながら、じっくり焼き付けるように炒めます。
- 4
薄揚げがこんがりしてきたら、少量ごま油を足して強火にし、もやしとネギを投入。手早く炒めます。
- 5
全体に火が通ったら、調味料を入れ、手早く絡めてできあがり。
コツ・ポイント
薄揚げは油抜き不要。面倒がらずに薄揚げをじっくりカリカリにしたほうが美味しいです♡もやし入れたら、強火でささっと仕上げましょう!お酢好きなかたは、もう少しお酢を多めに入れてもOKです
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