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鶏胸肉の山椒焼き
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鶏胸肉の山椒焼き-レシピのメイン写真

鶏胸肉の山椒焼き

カステラボムʚ✞ɞ
カステラボムʚ✞ɞ @cook_40142786
関東

鶏むね肉をできるだけジューシーに。
このレシピの生い立ち
油の始末が苦手なので、唐揚げの代わりに作ってます。

鶏むね肉をできるだけジューシーに。
このレシピの生い立ち
油の始末が苦手なので、唐揚げの代わりに作ってます。

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鶏胸肉の山椒焼き

カステラボムʚ✞ɞ
カステラボムʚ✞ɞ @cook_40142786
関東

鶏むね肉をできるだけジューシーに。
このレシピの生い立ち
油の始末が苦手なので、唐揚げの代わりに作ってます。

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材料

  • 鶏胸肉 2枚(約500g)
  • 塩 小さじ4分の1
  • 酒 大さじ2
  • 粉山椒 小さじ4分の1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 油 大さじ2
  • (仕上げ用粉山椒) (適量)
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大に切ります。

  2. 2

    酒大さじ2、塩小さじ4分の1、粉山椒小さじ4分の1を振りかけ、全体になじませる。

    • 鶏胸肉の山椒焼き作り方2写真
  3. 3

    片栗粉大さじ2を全体にまぶします。

    • 鶏胸肉の山椒焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油大さじ2をひいて、中火で焼きます。

    • 鶏胸肉の山椒焼き作り方4写真
  5. 5

    焼け目がついたらひっくり返して反対側も焼きます。

    • 鶏胸肉の山椒焼き作り方5写真

コツ・ポイント

胸肉のぱさつきを減らすためには、お酒をしっかりと吸い込ませ、片栗粉をまぶすと良いです

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カステラボムʚ✞ɞ
カステラボムʚ✞ɞ @cook_40142786
2018/03/11 21:38に公開
関東
レシピを参考にする上で以外に大事なのが、作る人の嗜好だと思います。塩味 控えめ辛味 ぼちぼち甘さ 控えめお酒 ほぼ飲まないタバコ 吸わない外食 ほぼ無し (塩味が強くて苦手なお店が多いので)主夫歴、十数年2026.04.01 クックパッドに帰ってきましたほぼ覚え書きだけど許してください子ども二人と伴侶がいます✨✨
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 山椒 鶏胸肉

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