大豆ミンチとチーズの極上とろとろオムレツ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
ナイフを入れると、中から大豆のお肉とチーズがとろ～り出てくる、絶品オムレツ♪ヘルシーなのに満足感◎の一品です！
このレシピの生い立ち
ひき肉ではなく「大豆のお肉」で作るミートオムレツのレシピ。バターのコクと香りが食欲をそそります。冷凍のまま使える「大豆のお肉」なら電子レンジ調理もできるので、フライパンひとつで本格的なオムレツが完成します。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ダイズラボ「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を使います。
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- 2
耐熱ボウルに【A】の材料を入れて混ぜる（大豆のお肉は冷凍のまま加える）。
- 3
ラップをかけずに<2>を600Wの電子レンジで、途中、一度混ぜながら1分30秒加熱し、混ぜる。
- 4
別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳、ピザ用チーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
- 5
小さめのフライパンを中強火で熱し、バター、サラダ油（分量外）を溶かし、<4>を流し入れる。
- 6
フライパンをゆすりながら、全体を菜箸で手早く混ぜる。半熟状になったら火から離し、中央に<3>をのせる。
- 7
卵をフライパンの奥に寄せるようにして<3>を包み、形を整える。
- 8
返して器に盛り、お好みでチャービルをのせ、ケチャップを添える。
- 9
※栄養成分
エネルギー:475kcal
たんぱく質:27.9g
脂質:36.5g
食物繊維:2.1g - 10
ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」はダイズラボ「大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」でも代用可能です。
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コツ・ポイント
トロトロに仕上げるには、直径18cmほどの小さいフライパンを使うのがポイントです。火加減は中火～中強火くらい。火加減が弱いと加熱時間が長くなり卵に火が通りすぎてしまうので、手早く混ぜながら半熟になるように成形しましょう。
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