下準備
付け合せの野菜を食べやすい大きさに切ってソースの材料を混ぜておく。

大豆のお肉ミンチタイプをザルに開けて水切りしておく

熱したフライパンに炒め用のサラダ油を入れ、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒め、２と塩、胡椒、タイムを加えてよく炒める

卵のカラザを取り除いておく、塩、胡椒、牛乳を加えてよく混ぜる

熱したフライパンに炒め用サラダ油を入れて、４をオムレツに焼いて途中半熟位までの時に３を加えて形をととのえる

卵が好みの硬さに仕上がったら出来上がり。