かぼちゃの塩麹煮☆材料はふたつだけ

もっちゃん310 @cook_40062184
毎日の食卓に。お弁当にほぼ毎日食べてます。
このレシピの生い立ち
頂き物の塩麹を使った料理を作りたくて、かぼちゃの煮物にしてみました。
かぼちゃの塩麹煮☆材料はふたつだけ
毎日の食卓に。お弁当にほぼ毎日食べてます。
このレシピの生い立ち
頂き物の塩麹を使った料理を作りたくて、かぼちゃの煮物にしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃはしっかり洗い、種やわたを取り除く。
- 2
かぼちゃの面取り。
ズボラな私はピーラーでやってしまいます。
- 3
一口大に切りお鍋に入れる。
水をひたひたになる程度(今回は200ccほど)塩麹大さじ1を入れて軽く混ぜたら中火に。 - 4
沸いてきたら弱火~中火にして、落し蓋をする。
10~15分煮る。焦がさないよう、火加減に注意。 - 5
竹串をさしてみて、やわらかければ水分を飛ばして出来上がり♪
コツ・ポイント
塩麹を使うので、火が強いと焦げやすいです。
ひたひたになる程度ですが、お鍋の大きさによって水分量も多少変わるかと思います。焦げないよう、火加減に注意してくださいね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20193705