【常備菜】満腹♪かぼちゃのそぼろあん

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎お肉たっぷり！メインのおかずに♪
◎ほくほくかぼちゃが美味しい！旬のメニュー♪
◎生姜を入れてお肉の臭みを抑える♪
このレシピの生い立ち
おうちにかぼちゃとひき肉があったので♪

【常備菜】満腹♪かぼちゃのそぼろあん

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◎お肉たっぷり！メインのおかずに♪
◎ほくほくかぼちゃが美味しい！旬のメニュー♪
◎生姜を入れてお肉の臭みを抑える♪
このレシピの生い立ち
おうちにかぼちゃとひき肉があったので♪
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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 350g
  2. ひきにく 180g
  3. 生姜(すりおろし)※チューブ可 1片
  4. [調味料A]
  5. ・だし 300cc
  6. ・酒 大さじ2
  7. ・みりん 大さじ2
  8. ・しょうゆ 大さじ2
  9. ・砂糖 大さじ1
  10. サラダ油 適宜
  11. [水溶き片栗粉]
  12. ・片栗粉 大さじ1
  13. ・水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ●かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ●鍋にサラダ油を熱し、生姜とひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    ●調味料Aとかぼちゃをいれる。アクをとり、落し蓋をしてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。約10分

  4. 4

    ●水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら完成♪

コツ・ポイント

◎沸騰したままの状態で水溶き片栗粉を入れるとダマになってしまうので、沸騰寸前または火を止めて、ゆっくりちょろちょろ回しいれましょう♪
※逆に冷めてると片栗粉が溶けずにダマになるので注意！
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