夏にさっぱり☆柔らか豚ロース肉の冷しゃぶ

[冷しゃぶのたれ]
①…大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。

②…耐熱容器に、＊印の砂糖・はちみつ・和風だしの素・水を入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱して混ぜる。

③…②に、しょうゆ・みりん・酢・レモン汁・①の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。

豚ロース薄切り肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込んでしばらく置く。

もやしは水で洗ってから耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れ、ラップをして600wの電子レンジで4分加熱して冷ます。

フライパンに水を入れて沸騰させ、４の豚肉を入れてほぐしながら茹でる。
（※片栗粉をまぶしているので、白く濁ります。）

豚肉に火が通ったら取り出し、ざるにのせて冷ます。
（※氷水に入れたり、冷蔵庫で冷やしたりはしません。）

お皿に、６のもやしとプチトマトを入れて…→

→10の豚肉を入れる。

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