ボールに牛肉と＊の調味料を入れよく揉み常温で１５〜３０分置いておく。
（季節により冷蔵庫で）

赤パプリカを縦１/４に切り、細切りにし、ラップを軽くかけてレンジで１分加熱する。

ホットプレートを予熱で温めて油をペーパでひいたら、ご飯を平にのばし、中くらいの温度で焼く。

ナムル、牛肉、パプリカを彩りよく並べる。
ご飯がチリチリしてきたら、卵を割りおとして、ヘラでよく混ぜる。

卵に火が通ったら、出来上がりです。
取り分けてお召し上がりください。