アサリの卯の花
管理栄養士✽まやっこ @cook_40127839
見えないけど、アサリちゃんいますよ♪
たくさんできるので、作りおきできます。
このレシピの生い立ち
おからに春っぽいものを混ぜたいと思い、アサリの組み合わせを考えました。
こんな炊き込みご飯がありそうですよね？
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を500mlくらい入れ、だしの素、みりん、しょうゆを入れてだし汁を作る。
味は濃いめがいいかも。 - 2
鍋にサラダ油をひき、おからを炒る。
焦げつかないように、油を行き渡らせる感じで混ぜる。 - 3
人参は細かく切る(厚みは薄く)。
しょうがはみじん切りにする。
人参は下茹で(シリコンスチーマーで電子レンジ加熱)する。 - 4
おからに人参、アサリ、しょうがを入れ、だし(適量)、酒を加えて煮る。
白だしで味を調える。 - 5
ねぎを小口切りにする。
下茹でし、おからの上に盛り付ける。
コツ・ポイント
おからがだし汁を吸うので、だし汁をたっぷり作ります。
様子をみながらだし汁を足します。
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