ちょっと酸っぱいキュウリの漬け物

♫Sky＆Tide♫
♫Sky＆Tide♫ @cook_40082620

お酢が大好きなのでちょっとお酢のきいたお漬け物が食べたくて、色々なレシピを参考に作りました(*^^*ゞ
このレシピの生い立ち
ごま油を使わないさっぱりとした漬け物が食べたくて、色々な方のレシピを参考にして考えました。

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材料

2人分
  1. きゅうり 3本
  2. ◎生姜 適量
  3. ◎鷹の爪 適量
  4. ◎醤油 大さじ2
  5. ◎みりん 大さじ2
  6. ◎酢 大さじ2 .5
  7. ◎ざくろ酢 大さじ0 .5
  8. 塩(塩漬け用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    キュウリを食べやすいサイズに切り袋に入れ、塩を入れよく混ぜて、１時間程放置します。

  2. 2

    キュウリを塩漬けにしてる間に、生姜を千切りにし、◎調味料を合わせておく。

  3. 3

    ある程度水分が出たら、ざるにあげて水を切ります。

  4. 4

    漬け物用タッパーに３のキュウリと２の調味料を入れて一晩置くと食べ頃です。

コツ・ポイント

１の作業は袋に入れるとまんべんなく塩が行き渡り、少量の塩で塩漬けできるのでお薦め。
ざくろ酢がない場合は、酢大さじ3でOK。
２～３時間で食べられますが、漬ける時間が長い方が皮がパリッとして美味しいですょ。
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