今夜はメキシカン！ファヒータ

ニンニクはみじん切り。玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、太めにスライスする。パプリカ、マッシュルームも同じくらいに切る。

コーンは解凍しておくと後で調理しやすいが、時間がなければそのままでもいいです。

＊の調味料を合わせて、太めに細長く切った鶏肉にまぶす。この時、分量外の油を小さじ１ほど一緒に混ぜる。

スキレット、またはフライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、パプリカ、ニンニクを焦げないように炒める。

焼き色がついてしんなりしてきたらマッシュルームとコーンを入れて、しっかり炒めて、お皿に取り出しておく。

スキレット、またはフライパンに少し油を足し、下準備しておいた鶏肉を入れてしっかり焼く。

５の炒めた野菜を投入してジュージューするまで炒め、最後に塩と胡椒で味を調え、刻んだパクチーを入れて食卓へ。

トルティア、グアカモレ、サルサ、サワークリームと一緒に食べるとおいしいです。