簡単!ふわふわロールケーキ!練乳クリーム

⭐KanKan⭐
⭐KanKan⭐ @cook_40273079

100均のクッキングシートでお手軽に作れるサイズ。まるでシフォンのようなふわふわ生地♪最後に牛乳パックで包むと綺麗な形!
このレシピの生い立ち
リーズナブルな100均のクッキングシートを使用したくて。サイズに合わせて分量を考えてみました。

★2020.4話題入りありがとうございます!

簡単!ふわふわロールケーキ!練乳クリーム

100均のクッキングシートでお手軽に作れるサイズ。まるでシフォンのようなふわふわ生地♪最後に牛乳パックで包むと綺麗な形!
このレシピの生い立ち
リーズナブルな100均のクッキングシートを使用したくて。サイズに合わせて分量を考えてみました。

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材料

21×28サイズ
  1. ★生地★
  2. 薄力粉 60g
  3. 砂糖 30g×2
  4. 3個
  5. 牛乳 40ml
  6. 30ml
  7. ★クリーム★
  8. 生クリーム 100ml
  9. 練乳 大1
  10. 砂糖 大1/2

作り方

  1. 1

    ・薄力粉、砂糖30×2をそれぞれふるっておく。
    ・オーブンを180℃で予熱。

  2. 2

    クッキングシートを25×32でカット。四片を2㎝で折る。四隅を重ねて三角に折る。

  3. 3

    ボール(中)に卵白を入れて冷蔵庫で冷やす。
    ボール(大)に卵黄を入れる。砂糖を2回に分けて入れクリーム状に混ぜる。

  4. 4

    ③に薄力粉、牛乳、油を入れて混ぜる。

  5. 5

    冷えた卵白をメレンゲ状に泡立てる。持ち上げるとツノが立つまでしっかりと!

  6. 6

    ④のボールに⑤のメレンゲを3回に分けてゴムベラで混ぜる。1回目はしっかりと混ぜて2、3回目はメレンゲを潰さないように!

  7. 7

    クッキングシートに⑥を流し込む。グリル皿のまわりにアルミホイルを置くと溢れる心配なし。
    180℃で10分焼く。

  8. 8

    グリル皿から取り出して上から落として焼き縮みを防ぐ。クッキングシートのまま表面をラップで覆い乾燥を防ぎ冷ます。

  9. 9

    ボールに冷えた生クリームと練乳、砂糖を入れて9分立てにする。⑧に手前から奥に下り坂になるようにクリームをのせる。

  10. 10

    巻き終わりを下にしてラップで包み、牛乳パックに入れて冷蔵庫で冷やす。牛乳パックは輪ゴムで止める。

  11. 11

    出来上がり!

  12. 12

    2020.4 話題入り♫
    つくれぽ下さった皆様、ありがとうございました!!

コツ・ポイント

クリスマス合わせて簡単に作れる方法を!と考えてみました。
卵白は冷蔵庫で冷やすと短時間でメレンゲが作れます!
巻きやすいように生クリームは少なめです。慣れてきたら量を増やしてみて下さいね!
最後に牛乳パックで包むと形が綺麗になりますよ!

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