ジャガイモは皮付きのまま四等分に切り、コンソメ小サジ1を入れ、芋がヒタヒタに浸る水で15分位茹でます。

キュウリと玉ねぎは薄くスライスし、塩揉みしておきます。

茹であがったジャガイモは、なるべく熱いうちに皮をむき、バターを投入し熱で溶かしながら潰していきます。

冷めたら塩揉みしてあったキュウリと玉ねぎを水で洗い水分を絞りジャガイモと混ぜます。

マヨネーズとコンソメ小サジ1をよく混ぜて出来上がり。
ブラックペッパーをかけてどうぞ！