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鶏団子の照り煮
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鶏団子の照り煮-レシピのメイン写真

鶏団子の照り煮

マレイン
マレイン @cook_40118882

甘辛く味付けした一口サイズの鶏団子
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずとして作りました

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鶏団子の照り煮

マレイン
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材料

  • 鶏ひき肉 200g
  • 水 200ml
  • 卵(M) 1個
  • 薄力粉 大さじ3
  • しょうが(チューブ) 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉に溶き卵、薄力粉、しょうが、酒を加えて粘りが出るまで混ぜる

    • 鶏団子の照り煮作り方1写真
  2. 2

    水を中火にかけ、ボール状に成型した1を入れて茹でる

    • 鶏団子の照り煮作り方2写真
  3. 3

    灰汁が出てきたら取り除き、灰汁が出なくなったら醤油、みりん、砂糖を加える

    • 鶏団子の照り煮作り方3写真
  4. 4

    水分が無くなり、鶏団子が半分以上が見えてきたら転がしながら照りを付ける

    • 鶏団子の照り煮作り方4写真

コツ・ポイント

成型するときは軽く手を湿らせておく

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マレイン
マレイン @cook_40118882
2016/07/19 23:50に公開
現在20代の男性です。趣味は懸賞とメダカの飼育時々料理です。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏団子 薄力粉 卵 酒 とりひき肉 しょうが

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