ボールに卵ときび糖を入れ、泡立て器で良く混ぜる。オリーブオイルを加え、混ぜる。

1のボールに、完熟バナナをちぎりながら入れる。豆乳も加え、シリコンベラでバナナを潰しながら混ぜる。固形分が残ってもOK。

2のボールに米粉（振るわなくてOK）、重曹を加え、シリコンベラでさっくり混ぜる。

テフロン加工のケーキ型に薄くオリーブオイルを塗り、3を流し入れる。平らになるようにならす。何度が落として空気を抜く。

トッピングとして、バナナを輪切りにしたものを生地の上に乗せる。