ボウルにキャベツの千切り、青ねぎのみじん切り、卵、豚ひき肉、にんにく、しょうが、調味料を加えて混ぜます。　

袋の上から包丁で押す様に縦５等分位に切ったうどんを加えて良く練ります。　　

温めたフライパンにサラダ油を引き、生地を流し込んで平らにならし、弱めの中火で５分程焼きます。

お皿を被せて裏返し、そのまま滑らせるようにフライパンに戻し弱めの中火で５分程焼きます。　

フライ返しを使って食べやすい大きさに切れ目を入れたらお皿に移します。（盛り付ける前に生焼けじゃないか確認してね）

青しそで包みます。

そのままひと口でどうぞ(＾◇＾)

唐辛子酢を付けて食べてもおいしいですよ。

もちろん青シソ無しでもおいしくいただけます。