ハンバーグに☆すりおろし野菜のソース

Name: ハンバーグに☆すりおろし野菜のソース
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ １/６コ; セロリ ７～８cm; りんご １/４コ; にんにく １/２片; バター または マーガリン 小さじ１; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; しょう油 大さじ２～３; 水 50ml

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ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

すりおろした野菜とフルーツがたっぷりのフルーティーなソースはハンバーグの他、チキンやポークステーキにも良く合います。
このレシピの生い立ち
子供が小さな頃、そのままでは食べずらい玉ねぎやセロリでも、すりおろしてソースにしてしまえば、知らずに食べてくれました。セロリ嫌いな人でも気付かないようです。

材料

４人分

玉ねぎ１/６コ
セロリ７～８cm
りんご１/４コ
にんにく１/２片
バターまたはマーガリン小さじ１
酒大さじ２
みりん大さじ２
しょう油大さじ２～３
水 50ml

作り方

1
玉ねぎ、セロリ、りんごをすりおろします。セロリは根元の方でなく上部の細い部分でOKです。
2
小さめのフライパン(鍋)にバターとにんにくのみじん切りを入れてから、火を着けます。
3
にんにくに火が通ったら、すりおろし野菜、水、酒を加えてしばらく弱火で煮込みます。しっかり火を通すと野菜の甘味が出ます。
4
少し煮詰まったらみりんとしょう油を加えますが、煮込むと味が強くなるので、しょう油は一度に全部加えない方が良いです。
5
少し煮込んで良い感じになったら味を確認し、必要に応じて残りのしょう油で調えて下さい。
6
焼き立てのハンバーグに、たっぷり掛けてお召し上がりください(*^^*)

コツ・ポイント

煮込みが足りないと辛みや苦みを感じるので、すりおろし野菜によく火を通してください。甘味が増して美味しくなります。寝かすと美味しくなるソースなので時間に余裕があるときには、前日または早めに作ると良いですね(*^^*)

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

2016/07/14 22:24に公開

忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)