なめこと春菊のみぞれ和え

Name: なめこと春菊のみぞれ和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なめこ 50ｇ; 春菊 1/4束（40ｇ）; 大根おろし 100ｇ; のり 1/2枚; 薄口しょうゆ 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 酢 大さじ1

宇城市 @cook_40142868

宇城市「副菜もう一品」からご紹介します。冬場が旬の春菊を使用した、あっさりと食べることができるレシピです。
このレシピの生い立ち
「まずは、野菜から食べなっせ！」を目指して、食事のはじめに、スルッと食べることのできるレシピを選びました。春菊は冬場が旬の野菜です。栄養価もバッチリ☆ぜひご賞味くださいね。

なめこと春菊のみぞれ和え

宇城市 @cook_40142868

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材料

2人分

なめこ 50ｇ
春菊 1/4束（40ｇ）
大根おろし 100ｇ
のり 1/2枚
（三杯酢）
薄口しょうゆ大さじ1/2
砂糖小さじ1
酢大さじ1

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作り方

1

なめこはさっと水洗いして、熱湯でゆでて冷ます。春菊も色よくゆでて３ｃｍ長さに切る。
2

大根は、すりおろしておく。
3

大根おろしに三杯酢を加え、食べる直前に①と和える。
4

のりはちぎって上にのせる。

コツ・ポイント

春菊のゆで時間に注意してください。長く茹ですぎると柔らかくなりすぎて、せっかくの歯触りと香りが失われてしまいます。

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つくれぽ

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2018/02/13 05:01に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

春菊海苔なめこ大根おろし

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