伊勢湾岸道路のサービスエリアでみつけたアサリ煮。これで作る気になりました。

アサリ煮をざるにとり、煮汁と分けておきます。

ニンジンとゴボウをお米より少し大きめに切っておきます。

圧力鍋にお米と具をのせ、２で分けておいた煮汁の半分ぐらいと水を合わせて３合にして加え、炊きます。

普通のご飯どおりに炊きます。
出来上がったら、さっくり混ぜてよそいます。

熱々も美味しいのですが、冷めてもしっかり味がなじんで美味しいので、おにぎりにしてもグッド。