納豆と生玉子をハサミで融合させる。
納豆、玉子白身、青ネギはざく切り。
合わせて和え、最後に黄身を頂く。
このレシピの生い立ち
サラサラの玉子納豆を作ろう。
トッピングに玉子の黄身は重要。
ハサミで総仕上げが良い。
白だし醤油で、味覚を安定させる。
白身の流動性が大切でした。