小松菜の煮ないお浸し
順子先生 @cook_40132200
冷凍により小松菜の細胞が壊れその中にだし醤油が染みシャキシャキ感も残ります！
このレシピの生い立ち
年末年始は青物が高騰します。今から冷凍すれば経済的だと思い、作りました。
小松菜の煮ないお浸し
冷凍により小松菜の細胞が壊れその中にだし醤油が染みシャキシャキ感も残ります！
このレシピの生い立ち
年末年始は青物が高騰します。今から冷凍すれば経済的だと思い、作りました。
作り方
- 1
小松菜は3〜4センチに切り、よく洗い、水をしっかりきって、ジッパー付き袋に入れ、冷凍する。
- 2
200cc湯を沸騰させ、火を止めて鰹節を入れて鰹節が沈むまでそのまま置く。
- 3
濾して、短冊切りの油揚げ、みりん、しょうゆを加え、煮立て、1.に入れて解凍する。
コツ・ポイント
おいしいお出汁をとりましょう。
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