なす&豆腐でジューシー★かさまし餃子

ちこちん @cook_40076617
お肉は少し、かさましになすと豆腐!でも、これがジューシーでうまい!!
ビールもすすむ、ヘルシー餃子♪
このレシピの生い立ち
お肉の油と相性のいいなすを組み合わせて、ヘルシーでジューシーな餃子をつくりたくて。
なす&豆腐でジューシー★かさまし餃子
お肉は少し、かさましになすと豆腐!でも、これがジューシーでうまい!!
ビールもすすむ、ヘルシー餃子♪
このレシピの生い立ち
お肉の油と相性のいいなすを組み合わせて、ヘルシーでジューシーな餃子をつくりたくて。
作り方
- 1
なすは7~10mm角に切って水にさらしてあく抜きし、ざるにあげる。
にらは1cm幅に切る。 - 2
ボウルにひき肉、1のなすとにら、豆腐と調味料を入れ、よく混ぜる。
●の片栗粉とパン粉を加え、さらによく混ぜる。 - 3
餃子の皮で2の餡を包み、焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
豆腐は充填系や水分の少ないものなら水切り不要。あまりにも水分の多いものの場合は軽く水切りしてください。片栗粉とパン粉を入れるので、少々の水分は問題なしです。
水分が多い餡に感じますが、包んで焼いてしまえばジューシーに仕上がります。
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