マドレーヌ型でフィナンシェ♪

きのこのこ♡
きのこのこ♡ @cook_40188963

フィナンシェ型を持って無いのでマドレーヌ型で焼きました(*^^*)笑
このレシピの生い立ち
お店で買ったフィナンシェを普段焼き菓子を食べない娘が食べたので作ってみました(*^^*)

マドレーヌ型でフィナンシェ♪

フィナンシェ型を持って無いのでマドレーヌ型で焼きました(*^^*)笑
このレシピの生い立ち
お店で買ったフィナンシェを普段焼き菓子を食べない娘が食べたので作ってみました(*^^*)

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材料

マドレーヌ型12個分
  1. バター 70g
  2. 卵白 70g
  3. グラニュー糖 60g
  4. ピーナッツパウダー 30g
  5. 薄力粉 30g
  6. 型に塗るバター 少量

作り方

  1. 1

    型に溶かしバターを刷毛で塗り、冷蔵庫にいれておく。

    オーブン余熱190℃にしておく。

    粉とピーナッツをふるっておく。

  2. 2

    バターを火にかけて焦がしバターを作る。
    いい色になったら火から下ろし水につけ焦がしを止める。

  3. 3

    卵白を人肌にあたため、泡立てないよう切るように混ぜる。
    砂糖をいれ泡立てないよう混ぜる
    粉をいれて粉がなくなるまで混ぜる

  4. 4

    焦がしバターを入れ、泡立て器で大きく、ツヤが出るまで混ぜる。

  5. 5

    型いっぱいにスプーンで入れ、オーブンで15分焼く。

  6. 6

    網の上に型からだし裏返しで冷ます。

コツ・ポイント

卵白は泡立てないこと。

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はじめまして。自分の料理の備忘録も兼ねて作りました(*˘︶˘*).。.:*♡
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