いわしは胃の部分を除き、2枚におろす。人参は皮むき、ピーラーでリボン状に削る。セロリは葉の部分を食べやすくちぎる。

フライパンにアボカドオイルを入れ、【1】を投入、さらに残りの調味料を加え、蓋をして加熱する。

【2】がグツグツしてきたら、魚が液に浸かってない部分を裏返し、10分くらい火を通す。

保存容器に【3】の魚、野菜を取り出して並べ、蓋して冷凍する。食べる3〜4時間前に冷凍庫から出し、自然解凍する。