ミルクジャム

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

材料はいたってシンプル。煮詰めて出来上がりの簡単なミルクジャム。パンやスコーンはもちろん、ヨーグルトにも合います♪
このレシピの生い立ち
市販のミルクジャムを見た時、うちでも作れたらなぁと考えたのがこのジャムです。パンやスコーンなど定番な使い方だけでなく、ヨーグルトなどにも合い日持ちもするので嬉しいです♪

ミルクジャム

材料はいたってシンプル。煮詰めて出来上がりの簡単なミルクジャム。パンやスコーンはもちろん、ヨーグルトにも合います♪
このレシピの生い立ち
市販のミルクジャムを見た時、うちでも作れたらなぁと考えたのがこのジャムです。パンやスコーンなど定番な使い方だけでなく、ヨーグルトなどにも合い日持ちもするので嬉しいです♪

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材料

1回分
  1. 牛乳 300g
  2. 生クリーム 100g
  3. 砂糖 100g
  4. ブランデー 小さじ1(5g)

作り方

  1. 1

    牛乳と生クリームは合わせておく。

  2. 2

    鍋に砂糖と1を入れる。

  3. 3

    2にブランデーを加え火にかけ沸騰させる。

  4. 4

    煮立ったら、弱火にして沸騰状態を保ち30分煮詰める。時々(7~8分に1回)、泡だて器で混ぜる。

  5. 5

    トロミがついたらできあがり。煮沸した保存容器に移し、冷蔵庫で1ケ月は持ちます。

コツ・ポイント

弱火にしても、吹きこぼれることが多々あるので7~8分に一度は泡だて器で混ぜるのがコツです。ブランデーは風味付けなのでなくても美味しくできます。

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名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。
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