ミルクジャム

小さなsatomi @cook_40128646
材料はいたってシンプル。煮詰めて出来上がりの簡単なミルクジャム。パンやスコーンはもちろん、ヨーグルトにも合います♪
このレシピの生い立ち
市販のミルクジャムを見た時、うちでも作れたらなぁと考えたのがこのジャムです。パンやスコーンなど定番な使い方だけでなく、ヨーグルトなどにも合い日持ちもするので嬉しいです♪
ミルクジャム
材料はいたってシンプル。煮詰めて出来上がりの簡単なミルクジャム。パンやスコーンはもちろん、ヨーグルトにも合います♪
このレシピの生い立ち
市販のミルクジャムを見た時、うちでも作れたらなぁと考えたのがこのジャムです。パンやスコーンなど定番な使い方だけでなく、ヨーグルトなどにも合い日持ちもするので嬉しいです♪
作り方
- 1
牛乳と生クリームは合わせておく。
- 2
鍋に砂糖と1を入れる。
- 3
2にブランデーを加え火にかけ沸騰させる。
- 4
煮立ったら、弱火にして沸騰状態を保ち30分煮詰める。時々(7~8分に1回)、泡だて器で混ぜる。
- 5
トロミがついたらできあがり。煮沸した保存容器に移し、冷蔵庫で1ケ月は持ちます。
コツ・ポイント
弱火にしても、吹きこぼれることが多々あるので7~8分に一度は泡だて器で混ぜるのがコツです。ブランデーは風味付けなのでなくても美味しくできます。
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