ズッキーニとパプリカの簡単カラフルマリネ

うまうまマミイ @cook_40063409
切って絞って和えるだけ。
調理時間5分です。
基本にちょい足しで和風、イタリアンにアレンジできます。
このレシピの生い立ち
我が家では余りがちなズッキーニ。
食べきれるように手軽なレシピを考えてみました。
翌日のものはピクルス風になるのでアレンジしやすいです。
ズッキーニとパプリカの簡単カラフルマリネ
切って絞って和えるだけ。
調理時間5分です。
基本にちょい足しで和風、イタリアンにアレンジできます。
このレシピの生い立ち
我が家では余りがちなズッキーニ。
食べきれるように手軽なレシピを考えてみました。
翌日のものはピクルス風になるのでアレンジしやすいです。
作り方
- 1
ズッキーニ・パプリカは薄切りにする。
- 2
ふたつまみの塩をふりかけ全体を軽く混ぜる。
- 3
2~3分すると水分が出てきます。
- 4
ズッキーニの形が崩れないように両手で挟むようにして、水気を絞る。
- 5
④をボールに入れ、すし酢、オリーブオイル、こしょうで全体をよく和える。
- 6
作りたてでも、よく冷やしてもどちらでもOK。
- 7
アレンジです。
※お醤油ひと回しかけて和風に。
※ドライハーブ類を少し加えてイタリアンに。
- 8
翌日 味がなじんだら
※汁ごとレタスサラダにトッピング
※汁気をきり、ピクルスとしてサンドイッチやホットドッグに
コツ・ポイント
②でほんのり下味がつくので、すし酢がよくなじみます。
すし酢とオリーブオイルを混ぜるだけなので野菜と調味料の比率はお好みで。
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