タコとキュウリ、長芋の梅昆布味
梅酢で色づけした長芋が入った、タコとキュウリの酢のもののアレンジです。
このレシピの生い立ち
少なめのタコで4人分のおかずを作ろうと考えました。
作り方
- 1
長芋は皮を剥き、厚さ4mmのいちょう切り。ポリ袋に長芋、梅酢を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で3時間馴染ませる。
- 2
タコは食べやすい大きさに切る。キュウリは縞状に皮を剥き、小口切り。
- 3
ポリ袋にタコ、キュウリ、塩昆布を入れ、軽く揉んで、空気を抜き、30分馴染ませる。
- 4
全部の材料をボウルで混ぜ合わせ、盛り付ける。
コツ・ポイント
最初から全部混ぜても味は変わらないと思いますが、長芋をきれいに染めたかったので、別にして馴染ませました。
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