HB使用♪もちふわ丸パン
国産粉&はちみつ使用で、もちふわ♪美味しい丸パンです＾＾
2016/11/03 カテゴリ掲載感謝。
このレシピの生い立ち
先にUPしていたチーズパンのプレーンVer.です。
HB使用♪もちふわ丸パン
国産粉&はちみつ使用で、もちふわ♪美味しい丸パンです＾＾
2016/11/03 カテゴリ掲載感謝。
このレシピの生い立ち
先にUPしていたチーズパンのプレーンVer.です。
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料（バターとドライイースト以外）を入れる。
- 2
「パン生地コース」でスタート。捏ね開始5分後にバターを入れ、イーストをイーストケースにセットする。
- 3
コース終了（一次発酵終了）後、生地を取り出して8分割し、丸める。（綴じ目は下にして置く）
-
- 4
濡れ布巾をかけて、ベンチタイム15分。
- 5
綴じ目を上にしてガス抜きをしてから丸めなおす。
- 6
＜室温発酵の場合＞
工程７～１０＜低温発酵の場合＞
工程１１～１５ - 7
＜室温発酵の場合＞
綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。 -
- 8
濡れ布巾をかけて、二次発酵。オーブンを200℃に予熱する。ドリュールを用意しておく。
- 9
生地がひと回り大きくなったら、かけていた布巾を取り、しばらく置いて（少し乾かしてから）ドリュールを塗る。
-
- 10
予熱が完了したオーブンに天板を入れ、190℃に温度を下げて15分ほど焼く。
-
- 11
＜低温発酵の場合＞
綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。ラップを（二重か三重できっちり）かける。 -
- 12
冷蔵庫で一晩、冷蔵発酵させる。（10～12時間ほど）
-
- 13
オーブンを200℃に予熱する。ドリュールを用意しておく。
- 14
生地にかけたラップを外し、しばらく置いて（少し乾かしてから）ドリュールを塗る。
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- 15
予熱が完了したオーブンに天板を入れ、温度を190℃に下げて15分ほど焼く。
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- 16
2016/11/07「丸パン」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます＾＾
- 17
＊＊てふてふ＊＊さんのリングパン（レシピID : 18833909） を参考に・・・→
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- 18
9分割した生地をリング型に入れて焼いてみました（190℃で20分）。上に強力粉を振っただけのシンプルパンですが可愛い＾＾
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- 19
胡桃あんぱん（レシピID : 19672582）もよろしくお願いします＾＾
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- 20
チーズパン＆シュガートップ（レシピID : 20125556）
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コツ・ポイント
イーストは低温発酵の場合1.5ｇ、室温発酵の場合は2gで。
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