玉ねぎはみじん切りにして油少々を入れたフライパンで炒め冷ましておく。

キャベツは細かく切り、人参はすりおろします。パン粉は牛乳に浸しておく。ボールにミンチを入れ、材料すべてを入れる。

塩胡椒、オールスパイス、ケチャップも加えて混ぜ合わせる。オーブンの天板にクックシートを敷きミンチ種を入れて形を整える。

焼いている間に付け合わせを作る。新ジャガイモは皮ごと綺麗に洗いひたひたの水を入れた鍋で柔らかくなるまで茹でる。

柔らかくなったらお湯を切り半分に切ってバターを絡めて塩胡椒する。ブロッコリーはオリーブオイルで炒め塩胡椒する。

ミートローフは味がしっかりついているのでソースは必要ないですが、作るとすればクックシートに残った焼き汁を使って下さい。