今回は、東三河特産品として、「みかわポーク」「どうまい牛乳」「キャベツ」を使用します。

キャベツと人参は千切りにする。

しめじは石づきをとってほぐしておく。

豚肉に塩、コショウをし、千切りにしたキャベツをギュッとにぎり、豚肉の上に置いてしっかりと巻く。

4の豚肉に小麦粉をまぶし、弱火で焼き色がつかないように気を付けながら焼く。

５のフライパンにしめじを入れ、合わせておいたAを入れて、中火で5分煮る。

６に千切りにした人参と白すりゴマを入れて、沸騰させないように注意しながら弱火で3分程度煮る。