鍋に牡蠣が浸る位の湯をわかします。

牡蠣をボウルに入れ、塩を入れかき混ぜるようにして牡蠣を洗い、水で洗い流しザルにあげます。

１．の湯の中に牡蠣を入れ、茹でます（中火で約２分）

茹であがったら、ザルで水を切り、バット等に上げキッチンペーパーで水気を拭きます。

フライパンに昆布を並べて、そのうえに４．の牡蠣を並べます。牡蠣の上に、また昆布をかぶせます。

小～中火で火をつけて、焼きます。（５分位）
牡蠣の身がぷっくりなって、昆布の色が牡蠣の身に写ったら出来上がりです。

お皿に並べてくださいね。まずは、何もかけずに・・・
お好みで、レモン汁をかけてお召あがりください。