まるごと玉ねぎの蒸し焼き
Oliveの樹 @cook_40285768
弱火でじっくりと蒸し焼きにした、玉ねぎの美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
寒い季節は生野菜だと体を冷やすので温野菜を食べるようにしています。
小ぶりのの玉ねぎがあるときにつくります。
まるごと玉ねぎの蒸し焼き
弱火でじっくりと蒸し焼きにした、玉ねぎの美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
寒い季節は生野菜だと体を冷やすので温野菜を食べるようにしています。
小ぶりのの玉ねぎがあるときにつくります。
作り方
- 1
鍋に車ふを置きその上に皮をむき、十文字に切り込みを入れた玉ねぎを置く。
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- 2
水を車ふが浸る位いれ、玉ねぎの上に塩を一つまみづつふりかけ15分置く。
- 3
ごく弱火で15分から30分玉ねぎがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
- 4
仕上げにごま油と醤油をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
無水鍋で調理しました。弱火で調理することで玉ねぎの甘みが出ます。
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